焗烤咖哩野菇義大利麵

果凍魚拿到的是輪胎造型的義大利麵,總共有五個顏色,大家可別以為這是色素唷~ 這五種顏色是以五種天然蔬菜粉製作而成的,分別是波菜粉、蕃茄粉、甜菜根粉和薑黃等原料,在顏色漂亮的同時也能夠兼顧健康唷!

先來分享一下咖哩野菇義大利麵的食譜吧~
其實本來想弄白醬或肉醬,不過平常比較常煮,今天就來換成咖哩口味啦 XD
食材的部分沒有全部拍攝啦 XD 所以請看下面食材清單嚕~

※ 準備材料:

1.Gusti 五彩造型麵 *250g(半包)
2. 蘑菇 * 半盒 (註 A)
3. 秀珍菇 * 半盒
4. 杏鮑菇 * 中型一條,約 250g
5. 花椰菜 *2/3 顆
6. 洋蔥 * 半顆
7. 大蒜奶油 * 適量
8. 日本 House 爪哇咖哩中辣 * 一盒塑膠盒 (註 B)

註 A:
這邊秀珍菇和蘑菇的一盒就是全聯可以買到的那種保麗龍盒裝的的半盒,其實份量都可以自己拿捏,喜歡多一點菇菇就多放嚕~

註 B:
這次使用的日本 House 爪哇咖哩中辣,一個紙盒內是 207g,裡面有兩盒塑膠盒,果凍是使用了一盒的塑膠盒,因為我們喜歡吃濃郁一點所以加到一盒,大家可以先從半盒慢慢加進去調,調到自己喜歡的咖哩濃度嚕!

※ 製作流程:

(1) 洋蔥炒到呈現半透明狀的時後加入切片蘑菇、秀珍菇和切丁的杏鮑菇,喜歡香一點的朋友可以在多加一點大蒜奶油。

(2) 菇菇與洋蔥稍微拌炒一下即可。果凍魚最後才加入花椰菜是怕熱太久,菜會變醜醜的,之後會加水燉煮成咖哩,不用怕花椰菜不熟歐:)

(3)花椰菜稍微跟菇類、洋蔥拌炒一下後,就可以加水啦~果凍魚加的水量是淹過食材的水量,喜歡醬汁多的可以多加,之後再去依咖哩塊的份量就可以調整味道的濃淡啦~

(4)水滾後放入咖哩塊,一開始只有加 2/3 塑膠盒的咖哩塊,若覺得味道不夠可以在自行添加,煮到咖哩都化開再燉煮一下就就OK啦^^

小建議
咖哩塊建議可以先切成碎狀或片狀,
這樣入鍋後融化的比較快,也不會怕有咖哩還沒有完全融解啦!

※ 試吃心得:
  1. 之前果凍魚都會把義大利麵直接丟到醬料鍋搭著一起煮, 不過這次看份量有點多,所以就把醬料跟義大利麵分開

    沒有放在一起煮,拿一個鍋子或大碗,把要吃的麵量和醬料放在一起拌勻就可以啦~

  2. 車輪麵咬起來的口感還蠻厚的,吃起來有點像是 "刀削麵" 的厚實感。

  3. 因為麵體有很多的洞洞,所已在拌的時候建議多加一點醬,這樣才能讓他均勻的裹上醬料,不會只有外層有味道,

    裡面卻沒味道 = ="


PS:義大利麵的部分可以燒水,等水滾後在放下去煮熟,如果跟果凍魚一樣只有一個爐子的話,可以放到電鍋去煮嚕~
放到電鍋煮的話,果凍魚的方式是先將所需份量的義大利麵放到內鍋,內鍋加水到淹過義大利麵,而外鍋加一杯水後就可以下去蒸了,另外有人會加鹽或橄欖油,不過果凍魚都沒有加就是了。
麵喜歡軟一點的朋友等電鍋跳了以後可以開保溫再悶一下,喜歡硬一點的朋友,就把電鍋上的 "保溫" 關掉,這樣就不會繼續加熱啦

《果凍魚部落格 - 原文網址》
http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/169744563

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