辣味蔬菜培根義大利麵

美味的中秋節午餐   適合:一人獨享餐,一定吃很飽喲!

※ 製作流程:

(1) 先將各式食材清洗並切成自己想要的形狀。

(2) 將南瓜切片後,同 (3)(4) 時段裡,以電鍋蒸熟,備用。

(3) 將鍋子加熱後,加入些許的<橄欖油>與<大蒜片>拌炒,再加入<培根>,先拌炒(可產生些油份),再陸續加入<洋葱片>,繼續拌炒之。此時可以加些<水>,免得燒鍋了。之後(都可以隨時加點水哦),繼續加入<秋葵>,持續拌續,再加入<小根玉米>與<切片香菇>,續拌,加入<另一種菇(忘了菇名)>,續拌,加<綠豆子(不確定名字)>,續拌,預備要起鍋時前,再加入<切片辣椒>,最後再加入<高麗菜絲>,若想有些"濃汁",則記得加些<水>,再收濃汁。

(4) 同 (3) 的動作時,燒開水,煮義大利麵。

(5) 若水燒得比較快滾,或義大利麵已煮熟,可以關小火,等隔壁的配菜們。

(6) 起鍋時,並沒有將麵與蔬菜們混拌,視個人的喜好,再加入以電鍋蒸熟的南瓜片。

※ 試吃心得:
  1. 全程都沒有加任何調味料,只靠<培根>本身的一些鹹味與多種蔬菜自然天成的口味,濃汁的確有著蔬菜與培根調和的微甜味覺,如果有麵包,應可與最後的濃汁再沾食(自己想像的)。
  2. 如果將煮熟的麵條,先與配菜們,在熱鍋中拌一拌,或許,麵條本身可以直接吸附一些 SAUCE 的味道,吃起來,會更有味道!
  3. 這款義大利麵,吃到最後一口,都仍與第一口的口感(硬度)一樣,沒有漸漸變軟,真是不錯!


PS:原先的構想,其實是想作<南瓜 SAUCE 佐蔬菜培根義大利麵>。但南瓜的部份因為一開始就帶皮去蒸了,以致於後續想再加工為<南瓜泥>,變得有些難度。不過,蒸熟南瓜片直接吃,也是甜的迷人哦。後來就直接改為"擺盤配色",也有加分的效果啦。


※結論:作菜,本來就是一件愉快的享受,隨機應變,自己也就沒有壓力了。在作菜中得到放鬆與滿足,才是最重要的,不是嗎?我這樣想啦!