橄欖油清炒義大利麵

開動了!

中秋連假,孩子們嚷著要烤肉,真是,好個「中秋烤肉節」!當了幾天的肉食動物,好懷念蔬菜的清甜滋味;看著捐蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、杏鮑菇、小蕃茄,白、綠、紅、黃 …,色澤鮮豔的你們,我該如何對待?好方便你們送入我口,祭祭我的五臟廟!

放在架上的義大利麵,朝我眨眼,張著圓圓的口,彷彿說著,「吃我、吃我、吃我 …」,義大利麵,白醬、紅醬、青醬,對於想好好休息的現在的我來說,不再再費心思,如果像「木須炒麵」的炒法,不知可不可以?嗯,就這樣辦!

拿出久未使用的「義大利麵」專用煮鍋,燒開水,加了鹽,放入直管麵,煮好了,瀝乾水分,淋上橄欖油,防止沾黏,就把他晾在那兒!

熱鍋,放入精粹橄欖油,洋蔥、蒜頭下鍋,香味四起,取出蒜頭,再將蘿蔔、小黃瓜、杏鮑菇、小蕃茄,依序放入拌炒,最後將涼了的義大利麵放入,起鍋前灑些黑胡椒,一道「橄欖油清炒義大利麵」簡單完成上桌。

哇!你看看,多漂亮的顏色,一包「Wow Wow Food」義大利麵,可以煮出四人份!厚,這「義大利麵」Q 彈紮實口感,每嚼一口,總有淡淡的麥香,帶著清甜的蔬菜味,挑動味蕾,誰說義大利麵一定要裹上濃濃的 cheese、醬料,只有橄欖油與蔬菜,也可做出清爽可口的義大利麵。

ps. 對於「無肉不歡」的孩子們,我另外加了湖南臘肉,這道義大利可說是中西合併啊!